czy restauratorzy robią z nas durniów?

Wiem że już były te rozważania. Jako że pandemia COVID-19 przechodzi pomału do historii jako narzędzie wpływu na rzeczywistość, można pokusić się o pewne podsumowania przed nowymi, zapewne innymi szykanami i nowymi zmianami. Przed pandemią czytałem wiele wypowiedzi, wywiadów z restauratorami, gdzie jak mantra pojawia się przekaz: to jest bardzo ciężki biznes, to raczej hobby niż sposób na zarabianie, wiecznie się dokłada. Że żeby otworzyć zwykłą jadłodajnię to trzeba wolny milion złotych na start, w większym mieście i lepszą, to 5-10 mln, rozumiem że żeby otworzyć taką celującą w gw