Wartość kaloryczna potraw w menu restauracji

Marion Nestle. Health Care Reform in Action — Calorie Labeling Goes National, N Engl J Med 2010;362:2343 Reforma amerykańskiej ochrony zdrowia wprowadziła wymóg umieszczania informacji o wartościach kalorycznych potraw w menu restauracji sieciowych oraz ilości kalorii zawartych w produktach żywnościowych sprzedawanych w sprzedaży detalicznej i w automatach. Firmy posiadające ponad dwadzieścia oddziałów w kraju muszą umieszczać na produktach w czytelny sposób zarówno ilość kalorii, jak i procent zalecanego dziennego spożycia. Do tego momentu restauracje nie miały obowiązku umieszczania tabeli kalorii. Reformę zap