Dieta śródziemnomorska - podróż do źródeł

Roberto Ferrari, Claudio Rapezzi. The Mediterranean diet: a cultural journey, LINK: The Lancet, Early Online Publication Na łamach The Lancet ukazała się komentarz redakcyjny poświęcony diecie śródziemnomorskiej. Autorem określenia „dieta śródziemnomorska” jest zajmujący się problemami odżywiania, mieszkający w Salerno koło Neapolu Ancell Keys, który w 1950 roku zauważył, że mieszkańcy południa Włoch i Kreteńczycy rzadziej od mieszkańców północnych regionów Europy cierpią na choroby układu krążenia. Podstawową cechą diety śródziemnomorskiej jest obfitość pokarmów roślinnych, oliwy z oliwek, chleba, ryb i drobiu, spożywanych w umiarkowanych ilościach z winem. Roberto Ferrari i Claudio Rapezzi przypominają jednak, ż