Efekty zdrowotne ograniczonego spożycia sodu

Nancy J Aburto i wsp. Effect of lower sodium intake on health: systematic review and meta-analyses, LINK: BMJ 2013;346:f1326 (dostępny pełen tekst) Na łamach BMJ opublikowano wyniki meta-analizy badań poświęconych zależności pomiędzy spożyciem sodu a wskaźnikami stanu zdrowia. Autorzy na wstępie przypominają, że sód to niezbędny dla wielu procesów życiowych składnik spożywczy, a jego minimalne dzienne zapotrzebowanie wynosi około 200-500 mg. Zebrane dane wskazują jednak na to, że dzienne spożycie sodu przekracza zdecydowanie poziom niezbędny dla zaspokojenia zapotrzebowania fizjologicznego i w wielu krajach znacznie przekracza rekomendowany przez WHO limit 2 g/dobę (co odpowiada 5 g soli). W kilku systematycznych przeglądach randomizowanych prób klinicznych stwierdzono, że obniżone spożycie sodu obniża wartość ciśnienia tętniczego (za