Tłuszcze nasycone w diecie nie muszą być szkodliwe

G.D. Lawrence. Dietary fats and health: dietary recommendations in the context of scientific evidence, LINK: Adv. Nutr. 2013;4:294 Na łamach Advances in Nutrition G. D. Lawrene podjął dyskusję nad rolą tłuszczów nasyconych w patogenezie chorób układu sercowo-naczyniowego z punktu widzenia biochemii - przemian metabolicznych związków tłuszczowych i węglowodanowych . Jego wnioski i opinie idą pod prąd panującej powszechnie opinii o szkodliwym działaniu nasyconych kwasów tłuszczowych na patogenezę chorób układu krążenia. Autor wskazuje na słabość dowodów epidemiologicznych łączących nasycone kwasy tłuszczowe ze zwiększonym ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego. Czy jakieś inne czynniki żywieniowe, towarzyszące spożyciu kwasów tłuszczowych mogą okazać się właściwym adresatem negatywnego wpływu na stan zdrowia? Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 sprzyjają tworze